砧板清潔全攻略！主婦實測4材質保養秘訣 切魚肉不怕留腥味

{{4種砧板材質保養全解析}}

▍木頭砧板怎麼洗才對？

1. 冷水預沖洗：剛切完魚肉的砧板先別急著用熱水！用冷水沖掉表面殘渣，避免蛋白質遇熱凝固
2. 粗鹽搓揉去腥：撒上大顆海鹽（不能用精緻鹽喔），像幫砧板去角質那樣用力搓，縫隙處特別加強
3. 雙重沖洗法：先冷水再溫水沖，記得水流要調小才不會噴得到處都是
4. 立起來晾乾：放在通風處+定期轉方向，像我家陽台有裝不鏽鋼砧板架超方便
5. 每月保養術：全乾後薄薄抹一層食用級礦物油，記得要選沒香味的才不會殘留味道

▍玻璃砧板保養重點

• 清潔神器：小蘇打粉+軟質菜瓜布（硬刷會刮花表面）
• 除垢技巧：卡色時用檸檬汁+小蘇打敷10分鐘再刷
• 收納禁忌：絕對不能疊放！邊角碰撞容易碎裂
• 使用提醒：建議切蔬果就好，剁肉容易滑刀很危險

▍塑膠砧板去味密技

1. 麵粉吸油法：撒中筋麵粉靜置3分鐘，油污會結塊超好刷
2. 日曬消毒法：每週選大晴天反面曝曬1小時（正面朝上會褪色）
3. 除痕妙招：用洗碗精+牙膏混合刷洗，淺層刀痕都能變淡
4. 更換時機：出現黑色霉斑或深度超過0.3cm刀痕就要換

▍矽膠砧板煮沸訣竅

• 滾水煮時要加白醋（水：醋=5:1）殺菌效果加倍
• 煮完立刻用廚房紙巾按乾水分，不能自然風乾會殘留水痕
• 邊緣卡污用舊牙刷+小蘇打膏仔細刷
• 收納要攤平放，折疊收容易產生永久摺痕

✎ 專家加碼提醒

• 砧板分區：最少準備3塊！生肉/熟食/蔬果分開用
• 刀具搭配：木砧板配中式刀，玻璃砧板建議用陶瓷刀
• 除臭神器：咖啡渣冷凍後拿來搓砧板，除腥味超有效
• 錯誤迷思：漂白水浸泡會損壞材質，用75%酒精噴灑更安全

✎ 材質比較表

材質	適用場合	壽命	注意事項
木頭	剁肉類	2-3年	每月上油
玻璃	切水果	5年以上	避免碰撞
塑膠	日常備料	1年	定期更換
矽膠	烘焙糕點	3-5年	不可折疊