廚房三寶抗老威力大解密
大蒜：不只是調味聖品
大蒜裡頭的「大蒜素」超威！這種有機硫化合物跟維生素B1結合後，會變成「蒜硫胺素」，讓B1在體內停留時間多3倍以上。早上吃顆蒜香麵包，精神好整天不是沒道理～
生薑：暖身又排毒
老一輩說「冬吃蘿蔔夏吃薑」真的沒錯！生薑裡的「薑辣素」會讓血管微微擴張，就像幫血管做SPA。而且它還能激活肝臟解毒酵素，熬夜追劇後來杯薑茶超適合！
長蔥：綠白部位各有妙用
蔥白部分的黏液富含「蔥辣素」，切碎時會大量釋放。跟魚肉一起吃不僅去腥，還能促進消化液分泌。蔥綠的葉綠素則是天然血液清道夫，炒蛋時記得別把綠葉丟掉！
黃金組合吃法
▸ 蒜末+薑絲+蔥花：爆香後淋在蒸魚上 ▸ 醃肉時加蒜泥和蔥汁：肉質更軟嫩 ▸ 煮味噌湯最後撒生蔥花：保留最多營養
⚠️小提醒：大蒜切碎後放10分鐘再煮，才能完整釋放營養成分喔！